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“互联网咖啡”搅局传统咖啡行业

2018-05-14 09:27  文章来源:未知    字体:
“互联网咖啡”搅局传统咖啡行业 

“互联网咖啡”两个代表品牌——瑞幸咖啡、连咖啡,发现它们的价格优势很明显。5月9日,瑞幸咖啡全国门店开业,记者在微信平台领取了咖啡开业礼包,里面有5张折扣券,部分优惠券低至1.8折。

随后记者选购了两杯27元的饮品,使用了1张1.8折券和新客户专享的24元咖啡代金券,最后仅付款7.86元。

连咖啡的推广力度同样不小。其推出的“1元咖啡”团购活动,可通过组建包含2名新用户的3人团购方式,各支付1元获取3杯在售饮品。另外,连咖啡还借鉴外卖平台分享得红包的形式,扩大优惠范围。

除了价格优势,“互联网咖啡”还突出了社交属性。以连咖啡为例,以转换流量的思维,使咖啡成为一种社交工具,通过自创的“咖啡库”形式,让消费者选择“自己喝”或咖啡红包的形式转送给朋友。

在产品口感方面,连咖啡与瑞幸咖啡均比较大众化,连咖啡的“摩卡奥利奥雪昔”偏向于某品牌的“星冰乐”系列产品;瑞幸咖啡“抹茶拿铁”奶味偏淡。记者的朋友蒲女士在朋友圈里发文吐槽瑞幸咖啡“抹茶拿铁”味道偏淡,奶味不够,也立马得到了一些朋友的认同。

而在美团、大众点评等平台上,消费者对咖啡的口感也是褒贬不一。有消费者表示,第一次订购连咖啡的“香草拿铁”大感失望,感觉兑了很多水,连“咖啡自动贩卖机”的味道都比不上;也有消费者反映,偶尔出现不按要求制作的情况,要求去冰多奶少糖,却一样也没做到。不过,也有很多消费者认可“互联网咖啡”的口味,觉得达到了自己的标准。

记者询问了多名消费者对互联网咖啡味道的评价,消费者刘小姐觉得,牛油果雪昔没吃出牛油果的味道,冰渣子却不少;陆小姐认为,连咖啡的“冰美式”味道偏淡,不比便利店的好;但陈先生认为,瑞幸咖啡的“焦糖玛奇朵”味道尚可接受,与常喝的星巴克同类饮品相比,没有明显差异。

便利性是“互联网”咖啡的一大优势,因此用户体验很关键。记者通过体验和采访发现,这两家“互联网咖啡”在用户体验方面差别较大。购买瑞幸咖啡需下载APP,在下载过程中,很多消费者都吐槽验证码重复输入以及单页面无法读取门店和产品,体验糟糕;连咖啡的操作相对便捷,无需下载APP,直接在“微信公众号”就可以选购饮品。

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